Google siempre nos sorprende con su ingenio, en esta ocasión creó una sección especial en su sitió dedicado a la gastronomía mexicana, donde se tiene un sin fin de opciones para conocer un poco más a detalle la gastronomía de nuestro país.
Bajo el lema “Mucho más que tacos y tequila”, google muestra en su sección de Arts & Culture un espacio para la historia secreta de la comida mexicana y con ello le acompaña una apartado especial para todos aquellos que con orgullo y dedicación se han propuesto destacar y enaltecer nuestra gastronomía.
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Reconoce también lo emblemática que resulta la cocina mexicana, al resaltar qué, de la misma forma que la gastronomía francesa, está se encuentra en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, mismo que llevó a desglosar un poco más a detalle lo que va desde; el proceso; las persona involucrada desde el campo y hasta la cocina; la historia, indagando desde el pasado prehispánico que muchos de esos platillo tienen; los sabores, que exploran las infusión e influencias; curiosidades, mismas que demuestran lo que es la comida mexicana.
Demuestran también un poco de la cultura de antaño que tiene la cocina, desde los libros donde empezaron las preparaciones, la cocina de nuestros antepasados, los antojitos mexicanos que han conquistados nuestros paladares y los de miles de extranjeros; también incluye la extensa variedad de insectos que pueden consumirse y algunos de los postres y bebidas típicas mexicanas.
Deja en claro que nada de esos ingredientes que dan como resultado un platillo que llevamos a la boca y conquista los paladares, serían posibles sin los lugares de donde se pueden adquirir y por ello hace especial énfasis en algunos de los mercados más importantes que tenemos en toda la República Mexicana como: Mercado de Hidalgo; El Mercado de Toluca; Mercado de San Juan Arcos de Belén; Mercado del San Juan Ernesto Pugibert; Mercado Martínez de la Torre; Mercado Melchor Ocampo; Mercados de Oaxaca.